ALASAN ANAK PERLU MAKAN BUAH DAN SAYURAN

ALASAN ANAK PERLU MAKAN BUAH DAN SAYURAN

ALASAN ANAK PERLU MAKAN BUAH DAN SAYURAN

Makan buah-buahan dan sayuran adalah salah satu rekomendasi untuk diet sehat, tapi masih banyak orang yang tidak suka makan buah atau sayur terutama anak-anak di usia balita. Mengapa makan buah dan sayur itu penting bagi tubuh? Siapa, sih, yang tidak tahu bahwa buah-buahan adalah sumber makanan penting karena kaya kandungan nutrisi. Tetapi, tidak semua orang menyukai buah-buahan, atau hanya mau mengonsumsi buah-buahan tertentu saja atau maunya menikmati jus buah ketimbang makan buah-buahan begitu saja. Karena jika minum jus tidak perlu mengunyah dan hanya tinggal menelan saja. Padahal manfaat buah dan sayuran memiliki manfaatnya yang tinggi, dan sebaiknya bunda tidak putus asa menyajikan buah-buahan dan sayuran untuk keluarga di rumah.

Setiap kali belanja ke supermarket atau pasar, jangan lupa memenuhi keranjang belanjaan dengan beragam buah-buahan dan sayur-sayuran. Sejumlah buah dan sayur dapat mengoptimalkan pencernaan serta penyerapan karbohidrat, protein, dan lemak di dalam tubuh. Dalam proses pencernaan, tubuh memerlukan berbagai enzim pencernaan seperti protease (untuk mencerna protein), lipase (untuk mencerna lemak) dan amino (untuk mencerna karbohidrat). Buah kiwi hijau, misalnya, mengandung actinidin yang merupakan enzim protease. Actidin mampu membantu pencernaan protein lebih cepat dibandingkan pencernaan normal. Karena protein sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan fisik anak, tentunya baik sekali jika bunda memberinya buah-buahan lain yang mengandung enzim protease. Nanas dan pepaya bisa jadi pilihan selain kiwi.

The National Cancer Institute merekomendasikan setiap anak setidaknya makan lima porsi buah dan sayur setiap harinya.  Ada banyak alasan mengapa buah dan sayur sangat penting bagi tubuh. Seperti dilansir dari HSPH dan FamilyEducation, berikut beberapa alasan mengapa buah dan sayur penting bagi kesehatan anakanak maupun orang dewasa:

-          Setiap orang butuh banyak konsumsi buah dan sayur: Banyak penelitian telah membuktikan bahwa buah dan sayur sangat penting untuk mendapatkan kesehatan yang baik. Bahkan, buah-buahan dan sayuran harus menjadi dasar dari diet yang sehat. Setiap orang, berapapun usianya, perlu melipatgandakan jumlah asupan buah dan sayur setiap harinya.

-          Buah dan sayur melindungi kesehatan: Buah-buahan dan sayuran dikemas dengan vitamin, mineral, dan serat yang penting bagi tubuh.

-          Makan buah dan sayur setiap hari dapat memberi keuntungan:

1.       Mengurangi risiko penyakit jantung

2.       Mengurangi risiko tekanan darah tinggi

3.       Mengurangi risiko diabetes tipe II

4.       Mengurangi risiko kanker

5.       Melancarkan sistem pencernaan

6.       Sistem penglihatan yang sehat

7.       Fungsi memori yang sehat

8.       Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

9.       Tulang dan gigi yang sehat

-          Buah dan sayur melawan berbagai jenis penyakit: Buah dan sayur mengandung fitokimia yaitu senyawa kimia seperti beta-karoten yang terjadi secara alami pada tanaman, dan sangat penting untuk melawan berbagai jenis penyakit. Fitokimia biasanya terkait dengan warna. Warna hijau, kuning-oranye, merah, biru-ungu, dan putih mengandung kombinasi mereka sendiri. Berikut arti warna buah dan sayur bagi kesehatan tubuh:

1.       Warna hijau, mengandung berbagai fitokimia seperti lutein dan indoles, yang berfungsi sebagai antioksidan dan meningkatkan kekebalan tubuh.

2.       Warna kuning-oranye, mengandung berbagai jumlah antioksidan seperti vitamin C serta karotenoid dan bioflavonoid.

3.       Warna merah, mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Khasiat kandungan lain seperti lycopene dan anthocyanins sedang dipelajari.

4.       Warna biru-ungu, mengandung berbagai jumlah fitokimia yang mempromosikan kesehatan seperti anthocyanin dan fenolat, antioksidan yang melawan penuaan dini.

5.       Warna putih dan coklat, mengandung berbagai jumlah fitokimia yang berfungsi untuk kebugaran tubuh.

-          Buah dan sayur untuk mengatur berat badan: Buah dan sayur yang rendah kalori dan tinggi serat dapat membantu mengendalikan berat badan. Dengan makan banyak buah dan sayur, serta makanan rendah kalori.

-          Buah dan sayur sumber energi: Orang yang sibuk atau anak-anak yang memiliki daya gerak yang sangat aktif memerlukan makanan bergizi, berenergi dan mudah didapatkan, seperti buah-buahan dan sayuran segar. Buah-buahan dan sayuran adalah sumber energi alami dan memberikan tubuh banyak nutrisi yang dibutuhkan untuk tetap hidup atau bias dikatakan dibutuhkan untuk tetap bergerak dan tidak mudah lelah.

Mengonsumsi buah dan ayuran sebagai bagian dari menu makan harian ternyata tidak hanya berfungsi agar pencernaan berjalan dengan baik. Manfaat lainnya adalah:
1. Mengurangi risiko penyakit jantung, termasuk serangan jantung dan stroke.
2. Melindungi tubuh terhadap beberapa jenis kanker, di antaranya kanker pencernaan atau kanker usus.
3. Mengurangi risiko terjadinya obesitas dan diabetes tipe 2, karena buah kaya serat yang membuat cepat kenyang dan kalorinya rendah.
4. Menurunkan tekanan darah dan membantu mengurangi terjadinya keropos tulang, jika cukup mengonsumsi buah yang kaya kalium seperti pisang, avokad, melon, dan pepaya.

Jadi, bunda harus bias memberikan makanan yang bergizi seimbang sepeerti sayur dan buah-buahan agar anak bias tumbuh dengan sehat dan sesuai dengan jarapan ayah dan bunda. Jangan menuruti anak yang tidak mau makan sayur atau pilipiluh dalam makan sayur dan buah-buahan. Pembahasan tentang bagaimana cara memasukkan sayur dan buah-buahan pada makanan anak akan dibahas pada artikel berikutnya dengan judul “TIPS MEMASUKKAN BUAH DAN SAYURAN DALAM MENUMAKAN ANAK”.